Vil du hjelpe ernæringsforskere å lære om hvorfor personer responderer forskjellig etter inntak av måltider med ulik næringsstoffssammensetning? Meld deg på som deltaker!
Om studien
NUTRIOME måltidsstudien er en multisenter-studie som utføres på Universitetet i Oslo, Wageningen Universitet i Nederland og Chalmers Tekniska Högskola i Sverige.
Studien undersøker hvordan og hvorfor metabolske markører og betennelsesmarkører varierer mellom individer etter inntak av måltider med ulik næringsstoffsammensetning. Studien vil også undersøke om man kan bruke denne informasjonen til å utvikle en algoritme for å kunne gi persontilpasset kostråd.
NUTRIOME måltidsstudien er delt inn i to faser. I Fase 1 vurderes individuell variasjon i metabolsk og immunologisk respons etter inntak av tre ulike måltider. Måltidene vil bestå av vanlig mat med, enten vegetarisk protein, kjøtt eller fisk som proteinkilde. Måltidene vil ha samme mengde protein, men vil ha ulik mengde karbohydrat og fett. Data samlet inn fra Fase 1 brukes til å utvikle persontilpassede kostråd ved hjelp av en algoritme med mål om å forbedre metabolsk og immunologisk respons i den postprandiale fasen (dvs. i fasen etter inntak av et måltid). Disse kostrådene vil i Fase 2 bli sammenlignet med generelle helsefremmende kostråd, med tanke på glukose, fettstoffer og betennelsesmarkører etter inntak av et energirikt måltid.
Bakgrunn
Suboptimalt kosthold er en viktig risikofaktor for utviklingen av livsstilssykdommer som hjerte- og karsykdommer og diabetes type 2 (tilstander som ofte er relatert til metabolske forstyrrelser og lavgradig betennelse). Selv om ernæring spiller en kritisk rolle i sykdomsforebygging, responderer ikke nødvendigvis alle individer på samme måte på kostholdsendringer. Persontilpasset ernæring – det vil si å skreddersy kostholdet til et individ eller en gruppe individer, basert på individuelle faktorer (for eksempel gener, metabolsk profil, miljøfaktorer eller tarmflora) – kan potensielt føre til utviklingen av mer effektive kostråd for forebygging av livsstilssykdommer. Siden de fleste tilbringer en betydelig del av hver dag i en postprandial tilstand, er individuelle metabolske og inflammatoriske responser på måltider sannsynligvis medvirkende til utviklingen av livsstilsrelaterte sykdommer. Dette understreker behovet for bedre forståelse av faktorer som driver interindividuelle forskjeller i respons på måltider.
Mål
Det overordnede målet med denne datadrevne randomiserte kontrollerte persontilpasset intervensjonsstudien er å bruke måltider til å samle inn data på metabolsk og immunologisk postprandial respons for å utvikle persontilpassede kostholdsråd ved hjelp av en algoritme, for så å teste effektiviteten av de persontilpassede kostholdsrådene sammenlignet med generelle nasjonale kostholdsråd på markører relatert til kardiometabolsk helse.
I tillegg vil vi undersøke hvilken rolle individers vanlige kosthold, fysiske aktivitet, tarmflora og andre biologiske faktorer har når det kommer til å drive den interindividuelle variasjonen i metabolske og immunologiske markører i respons på de tre ulike måltidene.
