Nøkkelpunkt i artikkelen:
- Fortell og snakk med barna om råvarene du jobber med.
- La barna hjelpe til i butikken. Be de finne grønnsakene på handlelisten.
- Server grønnsaker til middag hver dag.
- Eksempler på hvordan du kan snakke om grønnsaker.
Geitmyra har sett at barn er nysgjerrige på det de skal spise – og at lysten til å smake på mat øker jo mer de vet om maten. Fortell og snakk med barna dine om råvarene du jobber med. Hvis du ønsker kan du henge opp plakater med bilder av grønnsaker, frukt, fisk og andre ingredienser som du kan peke på mens du forteller. Dette er en bra måte for barna å tilegne seg kunnskap om dyr og vekster. Dette kan også være med på å videreutvikle barnas begrepsforståelse når det gjelder mat og råvarer.
Du kan beregne god tid i grønnsaksdisken i butikken og fortelle om grønnsakene dere kjøper og la barna spørre om ting de lurer på. Barna kan også få oppdrag i butikken, som å finne grønnsakene på listen. Da lærer de seg hvordan de ser ut.
Server grønnsaker til middag hver dag. Du kan variere mellom oppkuttede grønnsaker, supper, mos og smoothies, for å nevne noe.
Når du lager mat med barna kan du for eksempel snakke om grønnsaker på følgende måte:
Hold opp en gulrot, potet og stangselleri.
- Se på disse. Hva er dette? Ja, riktig. Det er en gulrot, og det er en potet. Hvor vokser de? Nei, ikke på treet, men i jorda. Nesten all mat vi spiser kommer fra jorda.
- Visste dere at det finnes lilla, gule og hvite gulrøtter. Er ikke det rart? Hvilken farge ville du hatt i maten? Gult er fint. Det er samme farge som solen. Jeg elsker lilla gulrøtter. Poteter kan også være både røde, gule og blå. Poteten kommer fra Sør-Amerika.
5-åringer liker ofte verdenskart/globus. Bruk kartet/globusen flittig. Vis hvor Norge er, og deretter hvor Peru i Sør-Amerika er.
3-åringer har erfaringsmessig mer enn nok med å skjære grønnsakene, og synes røring og hakking er supert. Vær til stede sammen med barna når de kutter grønnsaker.
- Indianere dyrket poteter langt opp i fjellene. De var så glade i poteter at de trodde månen var en potet. Tenk det? Nå vet vi jo at månen er laget av stein og sand. Den er ikke en potet eller en ost.
- Og hva er dette da? Det heter stangselleri. Den er sprø og god. Ser dere at det er en lang stilk? Med blader på toppen.
- Har dere smakt dette før? Ja, dette er løk og dette er hvitløk. Det er så godt. De blir gode og søte i suppe. Løk og hvitløk er i samme familie. Kanskje løken er tanten til hvitløken? Er ikke det rart at en grønnsak har en familie?
- Vet noen hva som kan skje når man kutter løk? Ja, man kan gråte. Skal vi prøve og se om vi gråter? Vil du smake på rå løk? Husk at du ikke må gni deg i øynene. Nå var du skikkelig modig.
La barnet få skjære og gråte. Utfordre det til å smake på løken, og ha klar et glass vann så det kan skylle munnen. Du kan skjære løk med barnet og sammen gråte en skvett.
Du kan også gi grønnsakene morsomme navn. Studier har vist at det får barn til å spise mer grønnsaker. Hva med røntgensyn-gulrot, tøysebønner, brokkolitre, supersterkspinat eller Hulkenpiller (erter)?
Du kan lage mos av grønnsaker og gjem grønnsaker i mat barna liker, for eksempel i potetmos, smoothie, supper, fiskegrateng og sauser. Eller hva med å ha revet gulrot i grove rundstykker?
Kilde: Geitmyra, frukt.no