Bakgrunn
Fisk og sjømat inneholder mye sunne fettsyrer, bl. a. omega-3 som har vist sammenheng med redusert risiko for hjerte- og karsykdom, å ha en gunstig effekt på blodtrykket, samt å muligens kunne gi mindre betennelse i kroppen. Både laks og makrell inneholder omega-3, men i ulike mengder. Andre forskjeller mellom fisketypene er innholdet av andre fettsyrer. Vi ønsker i denne studien å undersøke hvordan inntak av ulike fiskepålegg påvirker ulike risikofaktorer for hjerte- og karsykdom.
Om prosjektet
Vi vil inkludere kvinner og menn i alderen 50-70 år med kroppsmasseindex (KMI) mellom 27 og 35 kg/m2. Den randomiserte dobbelt-blindet kliniske studien består av:
- En 3 ukers «run-in» periode hvor man inntar fiskepålegg og fiskeolje 6 dager i uken
- En 4 ukers intervensjonsperiode hvor man videre inntar fiskepålegg og fiskeolje 6 dager
Begge grupper skal innta to porsjonspakker à 40 g fiskepålegg og 1 barneskje med fiskeolje 6 dager i uken, i 7 uker sammenhengende.
Deltakelse i studien innebærer i alt 4 besøk på Avdeling for Ernæringsvitenskap ved Universitetet i Oslo. Det vil bli tatt fastende blodprøver, høyde, vekt, kroppssammensetning, midjemål, blodtrykk, og deltakerne vil få beskjed om å svare på et spørreskjema om kosthold.
